Gefärbte Ostereier: Wie sicher sind sie für Kinder?

Gefärbte Ostereier: Wie sicher sind sie für Kinder?

Ostern steht vor der Tür – und damit leuchten in Supermärkten wieder bunt gefärbte Ostereier um die Wette. Viele Eltern greifen gern zu den praktischen Fertigeiern, weil sie Zeit sparen und direkt verzehrfertig sind. Doch gerade für Familien mit kleinen Kindern stellt sich die Frage: 

Sind gefärbte Ostereier wirklich unbedenklich? 

Welche Farbstoffe stecken in Supermarkt-Eiern? 

Damit die Eier bunt strahlen, verwenden Hersteller zugelassene Lebensmittelfarben. Die gute Nachricht: Die meisten dieser Farbstoffe gelten als sicher. 

Allerdings gibt es Ausnahmen. Einige sogenannte Azofarbstoffe wie Tartrazin oder Gelborange stehen im Verdacht: 

• bei empfindlichen Kindern Hyperaktivität und Konzentrationsprobleme zu fördern 

• allergische Reaktionen zu begünstigen 

Wichtig für Eltern: 
Bei vielen Lebensmitteln muss ein Warnhinweis stehen („Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“). 
Bei gefärbten Ostereiern fehlt dieser Hinweis allerdings – völlig legal. 

Tipp: 

Schauen Sie auf der Verpackung nach der Zutatenliste. Dort stehen die Farbstoffe als E-Nummern. 

2. Bio-Eier: Die bessere Wahl für Familien?

Wer auf Nummer sicher gehen möchte, greift zu Bio-Eiern oder Bio-Ostereiern. 
Dort sind nur natürliche Farbstoffe erlaubt, zum Beispiel: 

• Kurkuma 

• Riboflavin 

• Pflanzenkohle 

• Betenrot 

Diese Farben sind frei von Azofarbstoffen, schonender hergestellt und gelten als gut verträglich – auch für Kinder. 

Aber Achtung: Begriffe wie „Naturfarben“ oder „Pflanzenfarben“ sind rechtlich nicht geschützt. Es lohnt sich also immer, genauer hinzuschauen. 

3. Was, wenn Kinder etwas Schale mitessen?

Das passiert beim Frühstück mit Kleinkindern schnell. Die beruhigende Nachricht: Kleine Mengen Schale oder leicht angefärbtes Eiweiß sind unbedenklich. 

Wenn das Ei innen allerdings großflächig farbig ist, kann ein Riss in der Schale schuld sein. Dann gilt: 
Das Ei lieber entsorgen – Keime könnten eingedrungen sein. 

Unkritisch ist dagegen ein grünlich-blauer Rand am Eigelb – der entsteht schlicht durch langes Kochen. 

4. Wie lange halten gefärbte Eier?

Viele bunte Eier liegen ungekühlt im Supermarkt. Das ist zunächst nicht schlimm, denn: 

• Gekochte Eier sind generell lange haltbar. 

• Die Schale schützt das Innere gut vor Keimen. 

Trotzdem gilt: 
 Zu Hause immer in den Kühlschrank legen. 
Das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. 
Lose Eier (z. B. vom Markt) möglichst schnell verbrauchen – sie müssen kein Datum tragen. 

5. Herkunft der Eier: Leider oft nicht erkennbar

Bei frischen Eiern lässt die Codierung auf der Schale erkennen, woher sie kommen und wie die Tiere gehalten wurden. Hier empfehlen wir auf die 0 zu Achten, diese steht für den höchste gesetzlichen verankerten und kontrolliertenStandard, der für ökologische Haltung und Biofutter steht.  
Bei gefärbten Eiern sieht das anders aus: 

•  Durch das Kochen und Färben verschwindet die Kennzeichnung. 

Das bedeutet: 

• Die Haltungsform ist nicht mehr sichtbar. 

• Auch ausländische Frühaufzuchtbetriebe, in denen männliche Küken noch getötet werden dürfen, können beteiligt sein – selbst wenn die Packung „aus Deutschland“ sagt. 

Einzige sichere Lösung: Bio-gekennzeichnete Eier. 
Auch das KAT-Siegel bietet Orientierung für tierfreundlichere Haltungsformen. 

6. Unser Tipp für Familien: Ostereier zu Hause selbst färben – am besten mit Naturfarben

Wir empfehlen jungen Eltern ausdrücklich, Ostereier zu Hause mit Naturmaterialien zu färben. Das ist nicht nur ein schönes gemeinsames Ostererlebnis, sondern auch die sicherste Variante für Kinder. 
Wer mit Zwiebelschalen, Kurkuma, Rotkohl, Rote Bete oder Spinat färbt, kann sicher sein, dass die Eier frei von künstlichen Zusatzstoffen und potenziell bedenklichen Farbstoffen sind. 
Sie wissen ganz genau, was auf die Schale kommt – garantiert schadstofffrei und absolut unbedenklich. 

Der Bund Naturschutz stellt dafür eine besonders einfache und gelingsichere Anleitung bereit – perfekt auch für Familien mit kleinen Kindern: 

https://www.bund-naturschutz.de/oekologisch-leben/feste-feiern/bio-eier-natuerlich-faerben

Naturfarben schenken nicht nur sanfte, wunderschöne Farbtöne, sondern auch ein gutes Gefühl – für Gesundheit, Umwelt und das Osterfest. 

Die Informationen für diesen Artikel beziehen sich auf den Artikel von: https://www.geo.de/wissen/gesundheit/sind-gefaerbte-eier-ungesund-oder-unbedenktlich–33276648.html