Was bedeutet eine giftfreie Küche? Und wo verstecken sich in der Küche giftige Substanzen?

Dieser Frage widmet sich das kurze Infovideo Detox für deine Küche | plastikfrei leben | Umweltschutz des Baltic Environmental Forum Deutschlands (BEF). Unter dem Slogan ‚Erst denken, dann kaufen‘ gibt das BEF mehrere Broschüren heraus, die es uns als   Verbraucher*innen ermöglichen, informiert einzukaufen und uns bewusst für Produkte zu entscheiden, die ohne gefährliche Stoffe auskommen.

Wie sieht es also in der Küche aus? Wie können wir es vermeiden, dass gesundheitsschädliche Chemikalien in unsere Lebensmittel gelangen?

Im Fokus des Infovideos stehen folglich all die Materialien, die mit unseren Lebensmitteln in Kontakt kommen: vor dem Verzehr, beim Kochen und wenn wir Lebensmittel im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren und sie anschließend wieder aufwärmen.  

Es sind also nicht nur die Verpackungen, an die wir bei dem etwas sperrigen Begriff ‚Lebensmittelkontaktmaterialien‘ sofort denken, sondern beispielsweise auch der Kochlöffel oder die Bratpfanne.

Detox für die Küche bedeutet an dieser Stelle, wie so oft: Plastik vermeiden und Plastik möglichst ganz aus der Küche verbannen. Piktogramme auf Plastikmaterialien helfen in einem ersten Schritt, nachzuschauen, wie die Plastikprodukte richtig zu verwenden sind und ob sie überhaupt für den Kontakt mit Lebensmitten gedacht sind. An dieser Stelle erfahren wir im Video, wie gesundheitsschädliche Stoffe in Lebensmittel gelangen können (Stichwort: Migration) und warum wir Plastikprodukte durch gesunde Alternativen ersetzen sollten (Stichwort: Cocktaileffekt).

Das Schöne an dieser Stelle: mit wenigen, aber wichtigen Handgriffen können wir einen Unterschied machen und die Schadstoffbelastung senken:

  • Was ist bei Verpackungen zu beachten?
  • Was ist beim Erhitzen von z. B. Teflonpfannen zu berücksichtigen?
  • Wie werden Lebensmittel am besten aufbewahrt? Was ist bspw. bei dem Verwenden von Alufolie wichtig?
  • Welche Materialien sind eine gesunde Alternative?

Jeder Schritt zählt – für Mensch, Umwelt und Gesundheit.

Video ‚Detox für deine Küche | plastikfrei leben | Umweltschutz‘

Handbuch ‚Entgiften Sie Ihren Haushalt‘